요리 abc

채소묵무침

■준비재료
도토리묵 1모, 상추 15장, 깻잎 10장, 오이·풋고추 1개씩, 당근 1-5개, 홍고추 ½개, 양념(간장 3큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루·설탕·깨소금 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술), 통깨 약간

1 도토리묵은 사방 3cm 크기로 도톰하게 썬다.
2 상추와 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 빼고 한 입 크기로 뜯는다.
3 오이와 당근은 반 갈라 어슷썰고, 고추는 씨를 턴 뒤 어슷썬다.
4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 무침양념을 만든다.
5 볼에 손질한 채소를 담고 양념을 반 정도 덜어 살살 버무린다.
6 도토리묵을 넣고 남은 양념을 끼얹어 살살 버무린 후 통깨를 뿌린다.