요리 abc

삼겹살 버섯양념 꼬치바비큐

첫째 날 저녁
삼겹살 버섯양념 꼬치바비큐

재료

삼겹살 500g, 새송이버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1대, 통깨 약간, 삼겹살 밑간(소금·후춧가루 약간씩), 매운 양념(고추장 3큰술, 간장 2작은술, 다진 마늘·설탕·조청·참기름 1큰술씩, 깨소금 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간), 간장 양념(간장 3큰술, 다진 마늘·설탕·조청·참기름 1큰술씩, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간)

만들기
1 삼겹살은 6cm 길이로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.
2 새송이버섯은 반 갈라 5cm 길이로 도톰하게 썬다.
3 양파와 당근, 대파는 씻어 5cm 길이로 도톰하고 굵직하게 채썬다.
4 삼겹살과 새송이버섯, 양파, 당근, 대파를 꼬치에 차례대로 꿴다.
5 준비한 분량의 재료를 섞어 각각 매운 양념과 간장 양념을 만든 뒤 ④의 꼬치에 나눠 발라 10분 정도 둔 다음 석쇠에 노릇하게 구워 통깨를 뿌린다.