요리 abc

나시고렝

■준비재료
양배추잎 1장, 홍고추 2개, 청양고추·달걀 1개씩, 마늘 5쪽, 양파 ¼개, 생강 약간, 방울토마토 3개, 식용유·밥 적당량씩, 깐 새우 40g, 간장·피시소스 1큰술씩(또는 까나리액젓 ½큰술)

■만들기
1 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 훑어낸 뒤 길이로 반을 잘라 채썬다. 마늘은 도톰하게 썰고, 양파는 굵게 다진다. 생강은 강판에 간다. 방울토마토는 꼭지를 떼고 4등분한다.
2 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 마늘과 생강을 넣어 볶다가 마늘향이 올라오면 새우와 양배추, 양파를 넣어 볶는다.
3 고추, 방울토마토를 넣고 간장과 피시소스를 넣어 간을 한 뒤 밥을 넣어 후루룩 볶는다.
4 다른 팬에 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣어 프라이를 한다.
5 그릇에 밥을 담고, 달걀프라이를 얹는다.