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냉이오징어무침

글쓴이: 비올레트  |  날짜: 2012-02-17 조회: 7163
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9NcBE%3D&page=83   복사
재료: 데친 냉이 150g, 오징어 1마리, 청·홍고추 1개씩, 양파 ¼개, 참기름 1작은술, 깨소금 ½큰술, 무침양념(고춧가루 ½큰술, 고추장·식초 2큰술씩, 설탕·배즙 1큰술씩, 올리고당 1 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술)

1 데친 냉이는 3㎝ 길이로 썬다.
2 청·홍고추는 어슷하게 썰고, 양파는 곱게 채썬다.
3 오징어는 손질 후 씻은 다음 끓는 물에 데쳐 굵게 채썬다.
4 고춧가루를 제외한 분량의 재료를 섞어 무침양념을 만든 다음 볼에 냉이, 오징어, 채소를 넣고 무친다.
5 ④에 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 한 번 더 버무린다
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