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크림치즈아스파라거스두부카나페

크림치즈아스파라거스두부카나페

준비할 재료
두부 1/2모, 올리브오일 2작은술, 껍질콩 10대, 양파 1/4개, 달걀 1개, 크림치즈 2큰술, 소금ㆍ파슬리 가루ㆍ통후춧가루 약간씩

이렇게 만드세요

1 두부는 키친타올이나 면포로 감싸 접시나 도마로 눌러 수분을 제거한다.
2 ①의 두부를 1cm 두께로 잘라 소금, 후추로 밑간한 뒤 올리브오일 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
3 껍질콩은 질긴 밑동을 제거하고 끓는 소금물에 살짝 데쳐 송송 썬다.
4 달걀은 반숙으로 삶고 양파는 곱게 다진다.
5 볼에 달걀, 양파, 껍질콩, 크림치즈, 소금, 파슬리 가루를 넣고 살살 버무려 두부 위에 올려 낸다.

Cooking Tip

두부는 노릇노릇하게 구워야 집어 올릴 때 부스러지지 않는다. 달걀은 반숙 정도로 익혀 나머지 재료와 부드럽게 섞일 수 있도록 한다.