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훈제오리자몽샐러드

■준비재료
슬라이스 훈제오리 150g, 자몽 1개, 양파 ½개, 드레싱(레드와인 비네거·올리브오일 2큰술씩, 꿀 1큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간), 베이비채소 1줌

■만들기
1 훈제오리는 끓는 물에 데쳐 기름을 제거한 후 차게 식힌다.
2 자몽은 껍질을 벗기고 과육을 도려낸다.
3 양파는 링 모양으로 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한다.
4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어서 드레싱을 만든다.
5 오리와 자몽, 양파, 베이비채소를 고루 섞어 그릇에 담고 드레싱을 끼얹는다.