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만두 홍합전골

만두 홍합전골


재료
영양부추 1/3단, 두부 1/3모, 새우살(다진 것) 120g, 홍합 400g, 칠리고추 6개, 만두피 20장, 소금·후춧가루 약간씩, 물 6컵

만들기
1 영양부추는 깨끗이 씻어 잘게 다지고 두부는 면포로 물기를 제거해 곱게 으깬다.

2 볼에 ①과 다진 새우살을 넣고 소금과 후춧가루로 간한 뒤 고루 섞어 버무려 소를 만든다.

3 만두피에 ②의 소를 한 수저씩 떠 올려 만두 모양으로 빚는다.

4 한 김 오른 찜통에 ③의 만두를 넣고 푹 찐다.

5 홍합은 소금물에 바락바락 문질러 씻어 손질한 뒤 냄비에 물을 붓고 넣어 끓인 다음 칠리고추와 ④의 만두를 넣고 한소끔 끓이고 소금과 후춧가루로 간한다.