 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=80
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2010 | 오이매실절임무침 | 시계바늘 | 12-12-04 | 5489 |
| 2009 | 오이쇠고기감정(오이고추장찌개) | 제니 | 12-12-04 | 5278 |
| 2008 | 오이해물고추기름냉채 | 슬픈세월 | 12-12-04 | 5100 |
| 2007 | 오이새우고추냉이소스무침 | 아인 | 12-12-04 | 5031 |
| 2006 | 오이말이날치알초밥 | 루베트 | 12-12-04 | 5422 |
| 2005 | 고기완자 채소전골 | 츠키나 | 12-11-29 | 10140 |
| 2004 | 토마토 카레 새우찜 | 솜사탕 | 12-11-29 | 8987 |
| 2003 | 양배추말이찜 | 제니 | 12-11-29 | 6798 |
| 2002 | 유부주머니탕 | 월하 | 12-11-29 | 6602 |
| 2001 | 매운 홍합 부추탕 | 이뽄여우 | 12-11-29 | 7789 |
| 2000 | 기본 식빵 | 후루룩소녀 | 12-11-29 | 6130 |
| 1999 | 단호박 식빵 | 가루 | 12-11-29 | 5989 |
| 1998 | 야채 식빵 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 5913 |
| 1997 | 흑미 식빵 | 햇살 | 12-11-29 | 5666 |
| 1996 | 든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 | 제니 | 12-11-29 | 6120 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
