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요리 abc
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대하 잣즙 더덕무침 | |||
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| 대하 잣즙 더덕무침 재료 대하 10마리, 더덕 200g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 소금 약간, 쌀뜨물 1컵, 잣즙 소스(잣 5큰술, 들기름·청주·물엿 1큰술씩, 식초·마늘즙 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 국물 5큰술)
1 대하는 등쪽 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗긴다. 2 끓는 물에 소금을 넣고 대하를 데친 뒤 찬물에 헹군다. 3 더덕은 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 헹군 뒤 5cm 길이로 편썬 다음 소금에 살짝 절여 물기를 짠다. 4 오이는 4cm 길이로 썬 뒤 돌려 깎기 해 채썰고, 양파와 홍고추도 4cm 길이로 채썬다. 5 믹서에 다시마 국물과 잣, 식초, 물엿, 마늘즙, 청주를 넣어 갈고 들기름과 소금, 후춧가루로 간한다. 6 접시에 대하와 더덕, 오이, 양파, 홍고추를 담고 잣즙 소스를 뿌린다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1905 | 생크림 대용 두부치즈 | 들바람 | 12-11-01 | 6960 |
| 1904 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 시엘 | 12-11-01 | 6435 |
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| 1900 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 헤르시 | 12-10-30 | 7849 |
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| 1898 | 배받이살 묵은지볶음 | 니브 | 12-10-30 | 7463 |
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| 1895 | 버섯 들깨볶음 | 크리스탈 | 12-10-26 | 7670 |
| 1894 | 흑임자 콩국수 | 스텔라걸스 | 12-10-26 | 7211 |
| 1893 | 전복이 들어간 초선탕 | 편지 | 12-10-26 | 7128 |
| 1892 | 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 7052 |
| 1891 | 이열치열 톰얌쿵 | 큐트천사 | 12-10-26 | 7459 |
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