 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFHcRY%3D&page=55
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 2111 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 2042 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 1798 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 1644 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 1576 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 3335 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 2914 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 2499 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 2899 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 2937 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 2221 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 2245 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 2034 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 1799 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 1761 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
