요리 abc

오이 2개 ,실부추 1줌 ,
검은 콩 2큰술, 양파 1/4개, 샐러드 소스(피시 소스 2큰술, 식 3큰술, 설탕·물 1큰술씩, 다진 청고추·다진 홍고추 1큰술씩)

• 1. 오이와 양파는 5cm 길이로 잘라 곱게 채 썬다.
• 2. 콩은 물에 씻어 30분 정도 불려 부드럽게 익을 때까지 15분 삶아 건져 헹군다.
• 3. 분량의 재료를 섞어 샐러드 소스를 만든다.
• 4. 볼에 재료를 고루 담고 소스를 곁들여 낸다.

콩은 충분히 불려 완전히 퍼지지 고 부드럽게 씹힐 정도로 삶아 찬물에 헹구어 끈기를 없애는 것이 중요하다.