요리 abc

• 난이도 하
• 열량 150kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간10분

오이 2개 ,
오징어 1마리, 새우(중하) 10마리, 소라 3개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 고추기름 소스(고추기름·식 ·레몬즙 2큰술씩, 설탕 3큰술, 소금 1½작은술, 다진 마늘·청고추·홍고추 1큰술씩)

• 1. 오이, 양파, 홍고추는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다 건진다.
• 2. 오징어, 소라는 잔 칼집을 넣고 데친 후 얇게 저며 썬다.
• 3. 새우는 데쳐 식힌 후 껍질을 벗기고 반으로 자른다.
• 4. 그릇에 재료를 고루 담고 고추기름 소스를 곁들여 낸다.

고추기름의 매콤한 맛이 해물의 비린 맛을 제거하는 데 효과적이다. 고추기름은 소스를 만들 때 잘 저어주어야 겉돌지 않는다.