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요리 abc
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생식 두부덮밥 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFMeRo%3D&page=55
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재료 생식 두부 1/2모, 양상추 100g, 돌나물 50g, 참나물 혹은 쪽파 30g, 밥 1공기, 참기름·깨소금 1작은술씩, 양념장(두반장·설탕·참기름·물엿 1큰술씩, 식초·생강즙·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 생식 두부는 2×2㎝ 크기로 먹기 좋게 썬다. 양상추는 채썰고, 돌나물은 씻어 그대로 사용한다. 참나물은 2㎝ 길이로 썬다. 2 그릇에 밥을 담고 생식 두부와 썰어 놓은 채소를 올린다. 3 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 뒤 ②의 두부와 채소 위에 뿌려 낸다. 레몬 닭가슴살 쌀국수 재료 쌀국수 100g, 숙주나물 150g, 닭 가슴살 1쪽, 대파 1대, 식용유 2큰술, 파슬리가루 약간, 양념(간장 2큰술, 까나리액젓 혹은 피시소스·설탕·굴소스 1큰술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 쌀국수는 미지근한 물에 넣어 부드럽게 만든 뒤 끓는 물에 넣고 삶아 약간 덜 익었을 때 건진다. 2 닭 가슴살은 1×1㎝ 크기로 썰고, 대파는 길쭉하게 어슷썬다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 양념을 만든다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 닭 가슴살을 볶은 뒤 노릇해지면 쌀국수-양념-대파-숙주나물 순으로 넣어 볶는다. 5 ③의 쌀국수가 익으면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 파슬리가루를 뿌려 낸다. ■ 제품 협찬 / 허브 다섯메(02-430-7320) ■요리 / 노다(02-3444-9634, www.noda.co.kr ) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석 |
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