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양배추 연두부 찜

글쓴이: 하레  |  날짜: 2012-11-09 조회: 6874
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFOdxs%3D&page=115   복사


양배추 연두부 찜양배추 연두부 찜
[ 재료 ] 양배추 ¼통, 연두부 1모, 쪽파 3뿌리, 가쓰오부시 적당량
[ 찜 국물 ] 간장 3큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 통후추 ½작은술, 다시마 물 ½컵
준비하기
1 양배추는 심을 잘라내고 1.5㎝ 두께로 도톰하게 썬다. 2 연두부는 숟가락으로 뚝뚝 떠서 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 쪽파는 송송 썬다. 4 분량의 재료를 섞어 찜 국물을 만든다.
만들기
1 바닥이 두꺼운 냄비에 준비한 양배추와 연두부를 올리고 찜 국물을 자작하게 부은 뒤 약한 불에서 은근하게 조린다. 2 양배추가 익으면 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 수북이 올린다
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