 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=198
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 240 | 탱탱·쫄깃… 데친 문어·낙지 '감동의 맛' | 츠키 | 09-01-16 | 3718 |
| 239 | 살찌는과일, 살빠지는과일 | 고추장소녀 | 09-01-16 | 3121 |
| 238 | 요리에 도움이 되는 과일 | 개나리 | 09-01-14 | 3018 |
| 237 | 라면 끓일때 계란 안퍼지게 하는 방법 | 아이리스 | 09-01-13 | 4174 |
| 236 | 건강이 최고! 최신 버전 장수 식품 | 하얀세상 | 09-01-12 | 2917 |
| 235 | 생명 유지 영양소, 철분이 많이 든 음식들 | 단풍잎 | 09-01-11 | 3746 |
| 234 | 양주 종류 어떻게 다른가 | 하얀세상 | 09-01-10 | 3787 |
| 233 | 초보를 위한 청국장 기본기 특강 | 청아 | 09-01-09 | 3340 |
| 232 | 커피 이야기, 동물 배설물로 만든 최고급 커피 | 스마일 | 09-01-08 | 4016 |
| 231 | ‘사과 말랭이’아시나요 | 고추장소녀 | 09-01-07 | 2923 |
| 230 | 편의점 식품에 대한 노하우를 알려주마 | 고추장소녀 | 09-01-06 | 2902 |
| 229 | 집에서 커피를 맛있게 즐기는 법 | 윈디 | 09-01-05 | 3953 |
| 228 | 와인병 밑에는 왜 구멍이 있을까? | 츠키나 | 09-01-03 | 3375 |
| 227 | 남자를 위한 최고의 간식 치즈탐험기 | 허브 | 09-01-02 | 3952 |
| 226 | 콩나물처럼 길러 먹으니… '땅콩의 재발견' | 후루룩소녀 | 08-12-30 | 3625 |
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
