 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
* 질긴 고기를 부드럽게 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhOcRY%3D&page=167
|
||
| * 질긴 고기를 부드럽게 질긴 쇠고기로도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수 있다. 고기를 요리하기 두시간 전에 식초로 씻어 두었다가 요리를 하면 된다. 또 도마 위에 헝겊을 깔고 고기를 놓은 다음 그 위에 다시 헝겊을 덮어 빈병으로 한참 두들겨서 사용해도 된다. 그러면 고기의 힘줄이 파괴되어 한결 부드러워진다. 질긴 고기를 연하게 해서 먹는 또 다른 방법. 고기 한근에 과일 키위를 8분의 1쪽만 넣어서 한동안 재었다가 요리하면 아주 연한 고기가 된다. 키위의 양이 많을수록 고기는 더욱 연하게 되므로 취향에 맞게 양을 조절해야 한다. 그러나 너무 많이 넣으면 고기가 물러져서 못먹게 된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 705 | 지친속을 달래는 콩나물 | 아카시아 | 11-02-27 | 3172 |
| 704 | 각종 증상에 맞는 식품 재료 모음 | 후루룩소녀 | 11-02-26 | 3098 |
| 703 | 말린 생선으로 요리하기 | 라일락 | 11-02-25 | 4142 |
| 702 | 황잣으로 끓인 잣죽 - 딸에게# / 죽 잘끓이... | ★…행복한 ㉻루 | 11-02-25 | 3118 |
| 701 | 맛있는 치즈밥을 만들어보아요~ | 안나 | 11-02-25 | 3268 |
| 700 | 콩나물 하나로 만드는 33가지 요리 | 레인 | 11-02-24 | 3050 |
| 699 | 배추속댓국 | 후루룩소녀 | 11-02-23 | 2644 |
| 698 | [또띠아 베이컨 샐러드피자] | 아이리스 | 11-02-22 | 3067 |
| 697 | 파티용으로 좋은 일품 국물 요리 | 사랑 | 11-02-21 | 2489 |
| 696 | 무요리방법 | 눈꽃 | 11-02-20 | 129933 |
| 695 | 반찬이 필요없는 명란말이김밥 | 어린늑대 | 11-02-18 | 2559 |
| 694 | 구수한 할머니의 손맛 그대로 <묵은지 비빔밥> | 백설공주 | 11-02-18 | 2153 |
| 693 | 케익 맛있게 커팅법 | 아이리스 | 11-02-17 | 2635 |
| 692 | 시원한 맛이 일품!! 된장 바지락 칼국수 | 텐시 | 11-02-17 | 2249 |
| 691 | 나선형 초콜릿 만들기! | 어린새싹 | 11-02-15 | 2849 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
