 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=17
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2955 | 홍합살오코노미야키 | 편지 | 14-03-11 | 4884 |
| 2954 | 그린홍합 치즈구이 | 장미 | 14-03-11 | 4614 |
| 2953 | 그린홍합 치즈구이 | 케이트 | 14-03-11 | 5400 |
| 2952 | 땅콩소스삼색면과일비빔국수 | 쿠니 | 14-03-06 | 4660 |
| 2951 | 쌀국수파프리카볶음면 | 스위티 | 14-03-06 | 4095 |
| 2950 | 여름채소우리밀안동국시 | 초록샤인 | 14-03-06 | 4271 |
| 2949 | 연근 콩나물밥+도라지 양파 무침 | 스위트 | 14-03-06 | 5044 |
| 2948 | 단호박 영양밥+상추 겉절이 | 스위트 | 14-03-06 | 4487 |
| 2947 | 곤드레밥+애호박 새우젓 볶음 | 츠유 | 14-03-06 | 4780 |
| 2946 | 감자 옥수수밥 | 다크엔젤 | 14-03-06 | 4244 |
| 2945 | 강된장 비빔국수 | 이슬 | 14-03-06 | 4271 |
| 2944 | 쇠고기 강된장 | 허브 | 14-03-06 | 4247 |
| 2943 | 청양고추 레드커리 | 쏘이 | 14-03-06 | 4642 |
| 2942 | 청양고추 삼겹살데리야키구이 | 비애 | 14-03-06 | 4796 |
| 2941 | 수정과빙설 | 안나 | 14-03-06 | 4946 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
