요리 abc

꽃게 손질하는 법

은근히 잔손질이 많이 가는 꽃게 손질법에 관한 팁 올려볼께요..

도움이 되셨으면 좋겠어요..

살아있는 꽃게를 사왔는데 산채로 손질하기 힘들기도하고

예전 꽃게에 물린 기억이 새록새록 나서 좀 무섭더라구요..

그래서 저는 포장채 냉장고에 두었다가..

움직이지않을때(?) 손질했어요..ㅠㅠ

딱딱한 수세미나 솔로 문질러 겉에 붙어있는 지저분한 것들을 깨끗이 없애준다..

등딱지를 떼어 준다..

게의 몸체를 한쪽 손으로 잡고 다른 한손으로

등딱지의 밑부분을 잡아 당기면 쉽게 떼어 진다..

해감과 모래가 끼어있는 수염모양의 아가미를 떼어 낸후

흐르는 물로 깨끗이 씻어준다..

암게와 숫게를 구분하는 .. 이 부분도 잡아 당겨서 떼어 낸후

떼어낸 자리를 솔로 깨끗하게 문질러 씻어 준다..

게다리의 뾰족한 끝부분도 가위로 잘라 준다...

 몸통의 가운데를 잘라 준다..

꽃게 손질 완성..

 맛있게 요리해서 먹는다.. 끝^^