테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 376642  
직장맘을 위한 간단한...조회 364506  
맥주에 대한 지식조회 363867  
전문가에게 배운 수육...조회 347511  
동치미를 무르지 않게...조회 292781  
나선형 초콜릿 만들기조회 269523  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 264088  
꽃게 손질하는 법조회 251177  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 248792  
맛있는 파인애플 탕수...조회 218293  

이전글 다음글 목록 

생강의 효능

글쓴이: 햇살  |  날짜: 2009-11-26 조회: 60928
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhtIeBQ%3D&page=181   복사
생강은 오래전부터 강장, 강정, 항암 식품으로 우리 선조들이 널리 이용해왔으며, 독특한 맛과 향은 조미료, 향신료로 다른 식품과 병용하면 특이한 맛과 향을 함유할 뿐만 아니라 다른 식품의 냄새를 없애는 데도 이용되고 있습니다.

생강을 용도에 따라 생강, 건강(乾薑), 포강 등으로 사용합니다.
생강은 성분이 따뜻하여 체내에 침범한 차가운 기운을 발산시켜주고 소화기계를 따뜻하게 해주며 차가운 기운으로 인한 구토나 설사 등을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 따라서 소화기계에 작용하여 소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하여 식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕습니다.

생강에는 특히 디아스타제와 단백질 분해효소가 들어 있어 생선회 등의 소화를 돕기 때문에 생선회를 먹을 때 생강을 곁들여 먹는 것은 소화에 많은 도움이 됩니다.

또한 생강은 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있습니다. 동의보감에서는 생강이 담을 없애고 기운을 내리며 구토를 그치게 하고 차가운 기운과 종기를 제거하며 동시에 천식을 다스린다고 하였습니다. 아울러 체내의 수분조절이 잘 되지 않아서 얼굴이 푸석하게 붓는 경우에 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼주는 효과가 있습니다.

생강을 말린 것을 건강이라 하며 몸 속의 찬 기운을 제거하고 소화기를 따뜻하게 해주기 때문에 복부가 차갑거나 팔다리가 시린 경우에 많이 사용합니다. 동의보감에서는 건강을 체내의 풍기을 제거하고, 소화제로서 심기를 통하고 양기을 돋우며 오장육부의 차가운 기운을 제거하는데 쓴다고 기록되어 있습니다.

산후의 혈액순환장애나 하복통에는 생강을 차를 달여 소주에 타서 마시면 효과가 크고, 월경시의 복통이나 팔다리가 찬 여성은 매일 식전에 생강차 한 잔을 마시면 효과가 크다고 알려져 있습니다. 또한 生薑은 감기로 인한 발열에 혈액 순환과 체온을 증강시켜 땀이 나게 하며, 속을 따뜻하게 해주므로 복통, 설사, 곽란 등에 달여 마시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

건강을 겉은 검고 속은 짙은 황색이 되도록 볶은 것이 포강이며, 이것은 속을 데워주면서 지혈을 시켜주는 효능이 있어 피를 토하거나 변에 피가 섞여 나오는 경우, 혹은 산후에 속이 차가우면서 복통을 호소하는 경우에 사용합니다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
495커피와 치즈아이리스09-11-2777476
494생강의 효능햇살09-11-2660928
493찌개 고수의 비법크리스09-11-2551417
492한식과 와인의 궁합ㅇㅇㅇ09-11-2458335
491독특한 식빵만들기블랙엔틱09-11-2336656
490원기회복 줍는 죽순크티09-11-2132313
489다시 뜨는 소형가전 웰빙생활에 필요한..파란구름09-11-2040058
488두유만드는 법하늘09-11-1926146
487겨울의 위안 핫초코!장미09-11-1823470
486암을 예방하는 음식츠키나09-11-1728324
485수제비와 칼국수 제대로 끓이기블루베리09-11-1618814
484부억에서 뚝딱뚝딱 간단 테크닉스리틸걸스09-11-1217112
483예쁜과일깍기블루베리09-11-1115657
482우리 메밀을 활용한 웰빙상품네스다09-11-0917843
481양파의 모든것아카시아09-11-0812748

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기