요리 abc

녹차 팥 양갱 만드는법~

녹차 팥 양갱

1.은행 호두 밤을 손질한다

(은행)

후라이팬에 볶아서 껍질을 벗겨 놓는다

(호두)

형태가 흩어지지 않게 껍질을 벗겨 놓는다

(밤)

껍질을 벗겨 1/4등분 한뒤 찜통에 찐다

2.한천가루 녹이기

한천가루 4 t 스푼과  물400ml을 그릇에 섞은뒤

약불에서 저으면서 끓인다

투명한 색이 날 정도로 끓인다

녹차 양갱은 녹차 가루를 색이 날 만큼 5 T 정도 넣어 저어준다

백옥앙금을 넣어 잘 풀어 준다

설탕 50g정도 넣고 윤기를 위해 물엿을 조금 넣는다

같은 방법으로 한천을 툼여할 때 까지 녹인뒤 팥 앙금을 넣고 끓인다

설탕 50g정도 넣고 윤기를 위해 물엿을 조금 넣는다

3. 앙금 틀에 넣기

끓인 녹차 앙금과 팥앙금을 굳기전에 틀에 적당하게 담고

그위에 밤, 호두 ,은행을 넣어 30분정도 굳을 수 있게 둔다

 종이 박스에 보기 좋게 포장한다