요리 abc

감자부각

가격
3천원

조리 시간
20분 (말리는 시간 제외)

감자부각
포테이토칩의 한국식 버전으로 기름기 없이 담백하다.

재료
감자 3~4개, 소금·통후춧가루·식용유 약간씩

만들기
1_ 감자는 껍질을 벗겨 얄팍하게 썬 다음 녹말기를 제거하고 끓는 물에 2~4분 데친다.

2_ ①을 채반에 널어 이틀 정도 바삭하게 말린다.

3_ ②에 식용유를 약간씩 뿌리고 오븐 토스터나 전자레인지에 2~3분 굽는다.

4_ 따뜻할 때 소금과 통후춧가루를 뿌린다.

Cooking Tip
슬라이스형 채칼을 이용하면 손쉽게 얄팍하게 썰 수 있다. 도톰하게 써는 것보다 얄팍하게 써는 것이 훨씬 바삭하고 맛이 좋다.