 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1KcRY%3D&page=22
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2880 | 3.6.9 갈비 | 포시 | 14-02-13 | 2505 |
| 2879 | 염장미역장아찌 | 스리틸걸스 | 14-02-13 | 3198 |
| 2878 | 자반고등어조림 | 아픈마음 | 14-02-13 | 2244 |
| 2877 | 풋마늘대깍두기 | 파란구름 | 14-02-13 | 2348 |
| 2876 | 액젓소스채소구이 | 벤자민 | 14-02-13 | 2119 |
| 2875 | 홍합토마토수프 | 청아 | 14-02-05 | 2095 |
| 2874 | 연근들깨수프 | 크티 | 14-02-05 | 2112 |
| 2873 | 매생이게살수프 | 청개구리 | 14-02-05 | 1948 |
| 2872 | 단호박유자수프 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 1864 |
| 2871 | 굴 크림수프 | 스마일걸 | 14-02-05 | 1955 |
| 2870 | 생강 시럽 | 꿈과희망 | 14-02-05 | 2010 |
| 2869 | 계피 푸딩 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 2028 |
| 2868 | 흑설탕 시럽 | 햇살 | 14-02-05 | 2294 |
| 2867 | 쑥 푸딩 | 다크엔젤 | 14-02-05 | 2441 |
| 2866 | 무당근영양밥 | 츠키 | 14-02-05 | 2548 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
