 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쑥 푸딩 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBY%3D&page=22
|
||
● 쑥 푸딩생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 쑥가루 3g 1 볼에 달걀노른자, 설탕, 쑥가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다. CHEF SAYS 쑥가루는 인터넷이나 백화점 선식 코너에서 쉽게 구할 수 있다. 2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다. CHEF SAYS 체에 걸러야 불순물이 제거되고 입자가 고와진다. 3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다. CHEF SAYS 시럽을 부을 수 있도록 용기의 3/5 정도만 채운다. 4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다. CHEF SAYS 컵끼리 부딪히지 않도록 바닥에 젖은 면포를 까는 것이 좋다. 5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다. CHEF SAYS 중탕으로 익혀야 식감이 부들부들해진다. 6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다. CHEF SAYS 병을 바닥에 놓고 살짝 흔들었을 때 출렁이지 않고 젤리처럼 흔들려야 잘 익은 상태다. 7 먹기 전 차가운 푸딩에 흑설탕 시럽을 뿌린다. CHEF SAYS 흑설탕 시럽의 당도가 높으므로 푸딩이 살짝 덮일 정도로 소량만 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2880 | 3.6.9 갈비 | 포시 | 14-02-13 | 2503 |
| 2879 | 염장미역장아찌 | 스리틸걸스 | 14-02-13 | 3197 |
| 2878 | 자반고등어조림 | 아픈마음 | 14-02-13 | 2243 |
| 2877 | 풋마늘대깍두기 | 파란구름 | 14-02-13 | 2347 |
| 2876 | 액젓소스채소구이 | 벤자민 | 14-02-13 | 2118 |
| 2875 | 홍합토마토수프 | 청아 | 14-02-05 | 2095 |
| 2874 | 연근들깨수프 | 크티 | 14-02-05 | 2112 |
| 2873 | 매생이게살수프 | 청개구리 | 14-02-05 | 1947 |
| 2872 | 단호박유자수프 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 1864 |
| 2871 | 굴 크림수프 | 스마일걸 | 14-02-05 | 1954 |
| 2870 | 생강 시럽 | 꿈과희망 | 14-02-05 | 2010 |
| 2869 | 계피 푸딩 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-02-05 | 2028 |
| 2868 | 흑설탕 시럽 | 햇살 | 14-02-05 | 2294 |
| 2867 | 쑥 푸딩 | 다크엔젤 | 14-02-05 | 2441 |
| 2866 | 무당근영양밥 | 츠키 | 14-02-05 | 2547 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
