요리 abc

① 말린 무말랭이를 찬물에 30분쯤 담가 부드럽게 불린 뒤 꼭 짜서 물기를 제거한다.
마른 고춧잎도 미지근한 물에 30분쯤 담갔다가 물기를 꼭 짠다.
② 찹쌀가루에 물을 넣고 덩어리지지 않게 저으면서 살짝 끓인 후 식힌다.
식은 찹쌀풀에 고춧가루, 간장, 국간장을 넣고 잘 섞는다.
③ 볼에 불린 무말랭이와 ②의 양념을 담고 버무리다 고춧잎과 나머지 양념을 넣고 고루 양념이 배도록 버무린다.
④ 밥에 단촛물 재료를 넣고 섞은 뒤 김에 올려 고루 펴고 돌돌 만 다음 무말랭이무침을 함께 곁들인다.