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요리 abc
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김조림 | ||
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김은 비타민, 단백질, 무기질의 보고다. 같은 중량일 경우 비타민C는 귤의 3배에 해당하는 양이 들어있고, 마른 김 5장에는 계란 1개에 가까운 양의 단백질이 들어있다. 또한 김은 풍부한 섬유질을 가지고 있어 심혈관계질환을 예방하고 변비와 비만을 개선해준다. 재료 김 5장, 깨소금 1큰술, 다진파 조금, 물 140ml, 조리장 재료 (간장 1큰술, 건고추 1/2개, 다진 마늘 1/2 큰술, 올리고당 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술) 만드는 법 1. 김은 6등분 해둔다. 2. 냄비에 조림장 재료를 모두 넣고 센불로 익힌다. 3. 조림장이 끓기 시작하면 건고추를 건져낸다. 4. 조림장이 절반 정도로 졸아들면 김을 넣는다. 5. 잘 저어가면 익힌다. 6. 국물이 거의 없어지면 불을 끄고 깨소금을 넣어 잘 섞는다. 7. 그릇에 담고 다진 파를 올려 완성. |
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