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요리 abc
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얼큰한 낙지 해장탕면 | ||
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| 얼큰한 낙지 해장탕면 오랜만에 만난 친지들과 밀린 이야기 나누며 한 잔씩 주고받다 과음해 버린 남편에겐 얼큰한 낙지 해장탕면이 제격이다. 타우린, 아미노산, 무기질 등이 풍부한 낙지는 영양적인 측면에서 바다에서 온 원기 회복제라 불리기도 한다. 라면과 낙지가 만나면 해장에 일품인 낙지 해장탕면이 완성된다. △재료 및 분량 라면 1개, 낙지 2분의 1마리, 콩나물 40g, 바지락 10개, 대파 20g, 청양고추 1개, 고춧가루 2숟가락(이하 작은 숟가락 기준), 간장 1숟가락 △만드는 법 ① 냄비에 물 550mL와 바지락을 넣고 끓인다. ② 손질한 낙지는 적당한 길이(5cm 정도)로 썰고 대파, 청양고추는 어슷 썰어서 준비한다. ③ 물이 끓으면 라면과 수프, 콩나물, 낙지, 대파, 청양고추를 모두 넣고 8분간 끓인다. ④ 간장과 고춧가루를 기호대로 맞춘 후 맛있게 즐긴다.
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