 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpJeBc%3D&page=24
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2850 | 생강 시나몬 머랭쿠키(55개분) | 아라 | 14-01-21 | 2437 |
| 2849 | 시나몬 커스터드 크림 타르트(4개분) | 개나리 | 14-01-21 | 2467 |
| 2848 | 레몬 생강 크림 브륄레(6개분) | 아침 | 14-01-21 | 2377 |
| 2847 | 시나몬 카푸치노 트러플(40개분) | 월하 | 14-01-21 | 2348 |
| 2846 | 소주 → 문어초회 | 블루베리 | 14-01-15 | 2389 |
| 2845 | 소주 → 중하찜 | 크리스탈 | 14-01-15 | 2128 |
| 2844 | 막걸리 → 고등어묵은지조림 | 어린늑대 | 14-01-15 | 2262 |
| 2843 | 청주 → 홍합청주볶음 | 앨리스 | 14-01-15 | 2110 |
| 2842 | 맥주 → 삼겹샤브샤브샐러드 | 아델리 | 14-01-15 | 2479 |
| 2841 | 맥주 → 맥주식빵 | 스위트 | 14-01-15 | 2132 |
| 2840 | 화이트와인 → 도미살와인파피요트 | 베일 | 14-01-15 | 2812 |
| 2839 | 레드와인 → 레드와인소스폭찹 | 눈꽃 | 14-01-15 | 2533 |
| 2838 | 레드와인 → 코코뱅 | 달 | 14-01-15 | 2659 |
| 2837 | 매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 | 맑음 | 14-01-15 | 2957 |
| 2836 | 귤소 스 미트볼조림 | 구사일생 | 14-01-15 | 2741 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
