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유용한 요리상식
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'헤피투게더' 속 레이먼 킴의 나초오믈렛 | ||
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| '헤피투게더' 속 레이먼 킴의 나초오믈렛 재료 감자·청양고추 1개씩, 양파·초록 파프리카·노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/4개씩, 달걀 3개, 마늘 2톨, 피자치즈 1컵, 슬라이스 체다치즈 1장, 올리브유 2큰술, 나초·소금·후춧가루 약간씩, 토마토케첩 적당량 만들기 1 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 필러 혹은 채칼로 얇게 슬라이스한다. 2 양파는 반 갈라 채썰고 색깔별 파프리카는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 채썬다. 마늘은 편썰고 청양고추는 곱게 다진다. 3 팬에 올리브유를 두르고 ②의 마늘과 양파, 청양고추를 넣어 볶다가 소금, 후춧가루로 간한다. 4 다른 팬에 올리브유를 두르고 ①의 감자를 골고루 펼친 뒤 약한 불로 익힌다. 5 ④에 달걀 3개를 깨트려 넣고 ③의 볶은 채소와 ②의 파프리카를 골고루 올린 뒤 토마토케첩을 뿌리고 피자치즈를 고루 얹어 뚜껑을 덮은 다음 2~3분간 굽다가 치즈가 녹으면 불을 끈다. 6 접시에 ⑤를 담고 슬라이스 체다치즈를 찢어 올린 뒤 나초를 손으로 으깨 뿌린다. |
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