유용한 요리상식

닭살김치찌개

재료
닭살 통조림 150g, 배추김치 300g, 양파 ½개, 다진 마늘 1작은술, 대파 ½대, 김칫국물 1컵, 다시마국물 1컵, 식용유 약간

1 배추김치는 양념을 털어내고 2cm 폭으로 썬다.

2 양파와 대파는 굵게 채 썰고, 닭살은 체에 밭쳐둔다.

3 냄비에 식용유를 두르고 배추김치, 양파, 다진 마늘을 볶다가 김칫국물과 다시마국물을 붓고 끓인다.

4 ③에 닭살을 넣어 끓이다가 대파를 넣고 약한 불에서 은근하게 끓여 김치가 무르게 익으면 완성.


기획: 박솔잎 기자 | 사진: 이주현 | 요리·스타일링: 이보은(쿡피아)