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래디시 슬로우 |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2013-02-19 |
조회: 4350 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhFJcxI%3D&page=65
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래디시 슬로우
선뜻 메인 재료로 쓰여지지 않았던 래디시를 부담 없이 즐기는 가장 쉬운 방법. 양배추와 마요네즈 소스처럼 대중적인 맛을 지닌 재료들과 함께라면 온 가족 요리로 시도해볼 만한다.
재료
양배추 1/4개, 래디시 4개, 쪽파 2대, 땅콩 10g
소스
사과 마요네즈소스 - 마요네즈 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 사과주스 1컵
만드는법
1 양배추는 결대로 1cm의 두께로 썰어 물에 담가놓는다.
2 래디시는 둥글고 얇게 슬라이스한다.
3 땅콩은 다지고, 쪽파는 송송 썬다.
4 팬에 사과주스를 담고 소스로 적당한 농도로 조려서 준비해둔 쪽파를 넣어 잘 섞은 후 마요네즈, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞어 사과 마요네즈소스를 만든다.
5 접시에 양배추를 놓고 그 의에 래디시를 올린 후 사과 마요네즈소스를 뿌리고 다진 땅콩을 뿌려 낸다. |
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유용한 요리상식
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