유용한 요리상식

북어국 국물 맛있게 만드는 비법은?

재료

북어포 30g, 두부 1/3모, 달걀 1개, 대파 1뿌리, 풋고추 1개, 홍고추 1개

물 7컵, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간

조리법

1. 북어포는 찬물을 약간 뿌려 불려 놓으세요~

2. 두부는 한 입 크기로 썰고 마늘은 곱게 다져서 준비합니다~

3. 대파는 굵직하게 채썰고 고추는 씨를 뺴고 어슷하게 썰어 놓습니다

4. 냄비에 참기름을 약간 두르고, 물기 제거한 북어포를 타지않게 볶아 주세요

5. 북어포가 꼬들꼬들 볶였으면 물을 붓고 끓여주세요

6. 국물이 끓기 시작하면 마늘, 두부, 고추를 넣고 푹~ 끓여 줍니다.

7. 달걀을 풀어서 국물에 빙~ 둘러넣은 다음 소금과 후춧가루로 간을 해서 냅니다~