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유용한 요리상식
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쌀을 신선하게 보관하기 | ||
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| 쌀을 신선하게 보관하기 위해서는 사과를 같이 넣어두면 좋고, 쌀벌레를 없애려면 마늘을 넣어두는 게 효과적이다. 쌀은 흔히 부엌과 나란히 있는 다용도실에 보관하는 경우가 많은데, 다용도실이 물을 자주 사용하는 곳이라면 문제가 있다. 수분 함량이 수시로 변하면서 쌀이 변질될 가능 성이 그만큼 높아지기 때문이다. 냉장고에 보관하는 방법도 효과적이다. 햇빛에 노출된쌀은 수분을 빼앗겨 금이 가고 그 사이로 전분이 나와 변질되기 쉬우므로 햇빛없는 곳에서 보관한다. 또한 쌀을 신선하게 오랫동안 사용하려면 사과를 넣어서 보관하는 방법도 좋다. |
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