테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275220  
피부에 좋은 음식조회 254752  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 246841  
사골 끓이는 법조회 238133  
술 빨리 깨는 방법조회 189881  
매생이국 만드는법조회 181786  
감자,양파,당근,보관법조회 176646  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171348  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169418  
옥수수 삶는 법조회 126779  

이전글 다음글 목록 

나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예

글쓴이: 눈꽃  |  날짜: 2011-03-21 조회: 82408
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpGeRQ%3D&page=89   복사
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.






나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예

◇ 김혜경씨는…

대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다.

◆ 고수의 좋은 예 레시피

◎ 양배추쌈밥






나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예

1 양배추는 한 장 한 장 떼어 끓는 물에 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 너무 오래 삶으면 찢어지기 쉬우니 살짝만 데칠 것.

2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다.

3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다.
4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.

◎ 근대쌈밥







나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예

1 소금을 약간 넣고 끓인 물에 근대 잎을 넣고 데친다.
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다.
3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다.

◎ 근대쌈밥







나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예

1 상추를 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 딱딱한 심 부분은 잘라낸다.
2 상추를 고깔 모양으로 접는다.
3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다.

◎ 꽁치쌈장

재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩

만들기
1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다.
2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다.

3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다.

◎ 참치쌈장


재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간

만들기
1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다.
2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
36피부에 좋은 음식여리08-08-31254752
35달걀노른자 가운데로 가게, 이쁘게 삶는 방법포시08-08-303836
34다이어트에 좋은 음식?라일락08-08-252999
33알아두면 좋은 주부상식(음식) ?안나08-07-312908
32카스테라 제대로 만드는 방법미레아08-07-253139
31북어국 국물 맛있게 만드는 비법은?백설공주08-07-252692
30밀가루 음식맛 내는 지혜꼬마천사08-06-302780
29몸에 좋은 17차(茶) 2번째 이야기크티08-06-032926
28몸에따른 유익한 건강 상식아카시아08-06-023165
27닭 가슴살 요리법벤자민08-05-283053
26만성피로에 좋은 음식은?별은이뽀08-05-042625
25모듬과일깎기★…믿는 ㉠ㅓ㉧f08-05-012783
24국물 맛있게 끓이는 방법텐시08-04-292879
23과일, 야채 농약 효과적으로 제거하기사랑08-04-083048
22샐러드 잘 만드는 법민들레08-03-142979

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기