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유용한 요리상식
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고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
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| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 861 | 김 쇠고기 주먹밥 & 감자국 | 제니 | 13-02-19 | 3036 |
| 860 | 연두부 버섯 덮밥 | 파란구름 | 13-02-19 | 2644 |
| 859 | 새우 참치죽 & 김부각 | 하늘 | 13-02-19 | 2794 |
| 858 | 새우 맑은 국 | 츠키 | 13-02-12 | 7130 |
| 857 | 아욱 감자국 | 아이리스 | 13-02-12 | 6081 |
| 856 | 싱싱한 낙지 미역국 | 은빛상자 | 13-02-12 | 5628 |
| 855 | 입맛 돋우는 꽃게 냉이토장국 | 큐트천사 | 13-02-12 | 5107 |
| 854 | 대하 브로콜리 덮밥 | 백설공주 | 13-02-12 | 5340 |
| 853 | 돼지고기 사태 밤찜 | 편지 | 13-02-12 | 5323 |
| 852 | 달래 두부무침 | 츠키 | 13-02-12 | 3865 |
| 851 | 냉이 오징어튀김 | 쿠니 | 13-02-12 | 3659 |
| 850 | 달래비빔국수 | 상큼걸 | 13-02-12 | 3292 |
| 849 | 봄동 해물말이찜 | 츠키 | 13-02-12 | 3198 |
| 848 | 봄동된장무침 | 아라 | 13-02-12 | 3102 |
| 847 | 닭 완자 야채 냄비 | 루시엘 | 13-02-08 | 13940 |
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