테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275812  
피부에 좋은 음식조회 255326  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 247451  
사골 끓이는 법조회 238718  
술 빨리 깨는 방법조회 190237  
매생이국 만드는법조회 182144  
감자,양파,당근,보관법조회 177001  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171723  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169788  
옥수수 삶는 법조회 127127  

이전글 다음글 목록 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법

글쓴이: 베베  |  날짜: 2010-02-20 조회: 3559
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpOeRU%3D&page=62   복사

어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도.
  닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도.
  당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
 
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량.

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리.
  콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼.
  고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당.
  호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량.
 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
 
척 보면 딱! 어림짐작 계량법
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개.
  두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다.
  양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도.
  쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵.
 

어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
  계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득
 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
  계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도
 

어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
 

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
  계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관!
 

어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
 
  1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도

척 보면 딱! 어림짐작 계량법
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
441전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은?포레스트10-02-113769
440건강한 튀김 만드는 노하우케이트10-02-103651
439FOOD dilemmas꼬마천사10-02-093730
438스테인리스 냄비&프라이팬 늘 새것처럼파란눈물10-02-083908
437건강즙 주문해 먹는 믿을만한 루트니브10-02-074387
436맛있어서, 몸에 좋아서 주문해 먹는 먹을거리 ...루시엘10-02-064010
435제대로 먹으면 보약이 필요 없다! 채소를 보양식으로사랑10-02-053923
434남대문 쇼핑 마니아 푸드 스타일리스트 문인영 ...앨리스10-02-044301
433소울메이트, 와인을 말하다고추장소녀10-02-033349
432들기름을 사용하자스리틸걸스10-02-024046
431[테이블 세팅 제안]Handmade Winte...벤자민10-02-013328
430수박짜르기크리스10-01-313128
429차례상차리기이슬10-01-303763
428샐러리 활용청아10-01-293653
427사랑하는이에게 안심하고 권하는 한정식집물망초10-01-283563

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기