 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
야키우동 쫄깃하지 않을때 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdRA%3D&page=39
|
||
| 야키 우동은 ‘삶기’와 ‘볶기’, 두 번의 조리 과정을 거치기 때문에 자칫하면 금세 면이 불어버린다. 쫄깃한 면발을 위해서는 조리 시간 계산이 필수. 원래 면발 삶는 시간이 3분이라면 1분 30초에서 2분 정도만 삶는다. 삶은 우동을 찬물에 헹궈서 녹말기를 없애주는 것 또한 포인트. 야채류의 부재료를 먼저 볶아 양념이 충분이 배게 한 후 상에 내기 직전에 면을 넣고 함께 볶으면 쫄깃한 야키 우동을 먹을 수 있다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 786 | 표백한다는 흰설탕? 설탕 어떻게 고를까 | ★…행복한 ㉻루 | 11-11-06 | 43480 |
| 785 | ‘분자요리로 세계적 명성’ 입양아 출신... | 이슬 | 11-11-06 | 41438 |
| 784 | 산모와 태아의 건강에는 계란이 최고! | 다크엔젤 | 11-11-06 | 37011 |
| 783 | 도토리묵 | 포라 | 11-11-06 | 34758 |
| 782 | 내 몸이 좋아하는 저칼로리 메뉴 ‘두부샤브... | 카제 | 11-11-06 | 32648 |
| 781 | 주방의 작은 텃밭 새싹채소 키우기 | 아픈마음 | 11-11-01 | 37478 |
| 780 | 감자 맛있게 삶는법 | 크리스탈 | 11-11-01 | 26252 |
| 779 | 슬러시 만들때! | 안나 | 11-11-01 | 23825 |
| 778 | 불어서 그때 못먹으면 못먹는 소면 해결책 | 크리스탈 | 11-11-01 | 21986 |
| 777 | 물김치 맛내기 | 완두콩 | 11-11-01 | 20277 |
| 776 | 저칼로리 대체 요리법 | 슬픈세월 | 11-11-01 | 18634 |
| 775 | 조기양념구이 팁 | 크리스 | 11-11-01 | 39272 |
| 774 | 왕초보 김치 노하우 | 월하 | 11-10-31 | 22238 |
| 773 | 고기 굽기 달인이 되다 | 라일락 | 11-10-31 | 23427 |
| 772 | 전 완전정복 | 개나리 | 11-10-31 | 25517 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
