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유용한 요리상식
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수육맛있게 만드는법.. | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdxs%3D&page=32
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| 저희 친정엄마가 아주 잘 하시는 음식입니다. 바로 수육인데요. 특히 아롱사태부위를 쪄서 수육을 만들고 야채를 곁들이는 요리랍니다. 보통 고기를 삶아서 그냥 실온에 두고, 식으면 썰어서 요리로 내는데 먼저 고기(아롱사태부위)를 실로 한번 묶어 단백질 용출과 모양을 잡아주고 고기를 삶습니다. 그러면 썰었을때 고기의 조직이 너무 연하고 아주 부드러워져서 그냥 실온에서 식혀 썬 수육과는 |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 891 | 스마일 핫도그 | 라일락 | 13-03-14 | 3124 |
| 890 | 나무 김밥 | 은빛상자 | 13-03-14 | 3735 |
| 889 | 파티 스시케이크 | 하얀세상 | 13-03-14 | 2671 |
| 888 | 모찌코 찹쌀케이크 | 츠키 | 13-03-14 | 2734 |
| 887 | 건강 꽃양갱 | 파란눈물 | 13-03-14 | 3288 |
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| 885 | 꽃다발 대신, 쿠키팟 | 츠키나 | 13-03-14 | 2128 |
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| 881 | 봄철 춘곤증에 시달리는 엄마를 위한 쇠고기 버섯 죽 | 아라 | 13-03-06 | 4181 |
| 880 | 테이크아웃에 소포장까지 가능한 < 본죽 | 아이리스 | 13-03-06 | 3859 |
| 879 | 일반 소금에서 국산 천일염으로 대체 | ★…행복한 ㉻루 | 13-03-06 | 3275 |
| 878 | 한 끼 식탁에서 짠 음식은 한 가지로 제한 | 민들레 | 13-03-06 | 3209 |
| 877 | 소금, 간장 대신 저나트륨 소스 활용 | 초록샤인 | 13-03-06 | 2921 |
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