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유용한 요리상식
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잡곡밥 성공 노하우 공개 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxNcBc%3D&page=10
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1. 콩밥 충분히 불리지 않은 콩을 쌀에 넣고 밥을 지으면 콩이 딱딱해 먹지 못한다.풋콩을 제외한 모든 콩은 미리 하루 저녁 정도 불려야 한다.팥은 불리지 않고 터지지 않을 정도로 삶아서 넣는 것이 정석. 2. 흑미밥 흑미 대 쌀의 비율은 1 대 4 이하가 적당하다.흑미의 비율이 높으면 밥 색깔이 너무 검고 밥이 부드럽지 못하다.알은 백미보다 딱딱하다.흑미를 넣을 경우,보통 쌀밥보다 물을한배정도더넣는다.압력솥에 할 때는 이보다 적게. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1221 | 찬밥 바나나 사과 계피파이 | 장미 | 14-04-08 | 6527 |
| 1220 | 흑미 찬밥 관자 클램차우더 | 은빛상자 | 14-04-08 | 5955 |
| 1219 | 찬밥 건과일푸딩 | 비올레트 | 14-04-08 | 5640 |
| 1218 | 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 | 시계바늘 | 14-04-08 | 5699 |
| 1217 | 오곡밥누룽지 나물피자 | ★…행복한 ㉻루 | 14-04-08 | 5576 |
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| 1211 | 요리연구가 김영빈 당면불고기와 방아잎전 | 스마일걸 | 14-03-23 | 5737 |
| 1210 | ▷도토리묵무침 | 크티 | 14-03-23 | 5620 |
| 1209 | ▷도토리묵밥 | 들바람 | 14-03-23 | 5487 |
| 1208 | 한식 셰프 윤정진 묵요리 | 완두콩 | 14-03-23 | 5900 |
| 1207 | 전통요리연구가 김숙년 애비토란 조림 | 스마일걸 | 14-03-23 | 6425 |
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