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유용한 요리상식
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미니 핫도그 & 메추리알튀김 & 미니 베이컨 떡꼬치 | ||
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| 미니 핫도그 & 메추리알튀김 & 미니 베이컨 떡꼬치 재료 메추리알 12개, 비엔나소시지 10개, 밀가루 1/3컵, 가래떡 3개, 베이컨 6장, 식용유 적당량, 핫케이크 반죽(핫케이크가루 200g, 달걀 1개, 우유 혹은 물 100ml) 만들기 1 냄비에 메추리알을 넣고 잠길 정도로 물을 부은 뒤 10분간 삶아 껍질을 벗긴다. 2 비엔나소시지는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 건져 꼬치에 두 개씩 끼우고 ①의 메추리알도 다른 꼬치에 두 개씩 끼운다. 3 볼에 달걀을 깨뜨려 넣어 풀고 물 혹은 우유를 부은 뒤 거품기로 푼 다음 핫케이크가루를 넣고 멍울이 없게 거품기로 저어 반죽한다. 4 ②에 밀가루를 묻힌 뒤 ③의 반죽을 입혀 170℃의 식용유에 넣어 노릇하게 튀겨 건진다. 5 가래떡은 반 갈라 베이컨으로 돌돌 만 뒤 꼬치에 끼운다. 6 달군 팬에 식용유를 두르고 ⑤를 올려 굴려가며 노릇하게 굽는다. 7 컵에 ④의 미니 핫도그와 메추리알튀김, ⑥의 미니 베이컨 떡꼬치를 담는다. ＜■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 김상영·임수영(noda , 02-3444-9634)＞ |
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