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유용한 요리상식
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시래기부침개 | ||
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| 시래기부침개 재료 | 말린 시래기 30g, 시래기양념(국간장 1작은술, 들기름·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 소금 약간), 부침가루 2컵, 물·식용유 적당량씩 만들기 1 시래기는 반나절 정도 물에 불린 다음, 씻어서 물기를 짜고 3cm 길이로 잘라 분량의 양념으로 밑간한다. 2 부침가루에 ①의 시래기를 넣고 물을 부어 반죽을 만들어 식용유를 두른 팬에 노릇하게 지져 낸다. |
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