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유용한 요리상식
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카레 파인애플 볶음밥 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhHchI%3D&page=75
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◆ 카레 파인애플 볶음밥 재료_ 밥 2공기, 파인애플 40g, 양파 ¼개, 마늘 1쪽, 대파(3㎝) 1토막, 피스타치오(또는 땅콩) 5개, 카레가루(순한 맛)·버터 1큰술씩, 포도씨유 2큰술 조미료_ 소금·후춧가루 약간씩 준비하기_ 1 파인애플은 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썬다. 2 양파와 마늘은 굵직하게 다지고 대파는 송송 썬다. 피스타치오는 껍질을 벗긴 뒤 비닐에 넣고 두드려 다진다. 만들기_ 1 달군 팬에 포도씨유를 두르고 마늘과 양파, 파인애플을 넣어 볶는다. 2 양파가 노릇하게 익으면 카레가루를 골고루 뿌려 뒤섞은 다음 밥을 넣는다. 3 밥이 덩어리지지 않게 풀어가며 볶다가 밥에 노란색이 배면 식기 전에 버터를 넣고 잘 섞는다. 4 기호에 따라 소금과 후춧가루로 간하고 접시에 담은 뒤 대파와 피스타치오를 올린다. |
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