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유용한 요리상식
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서여향병 | ||
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| 서여향병 조리시간 40min | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 생마 200g, 잣 70g, 꿀 50g, 찹쌀가루 1컵, 식용유 적당량 1. 마는 필러로 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 납작하게 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다. 2. 잣은 키친타월에 올려 곱게 다진다. 3. 마는 김이 오른 찜통에 10분간 익힌 뒤 꺼내어 꿀에 20분간 재운다. 4. 꿀에 재워둔 마를 건져 앞뒤로 찹쌀가루를 묻혀 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다. 5. 구운 마에 잣가루를 고루 묻힌다. 한방도움말 최정신(금오한의원 원장) | 요리 최지 | 포토그래퍼 정문기 | 에디터 김은희 |
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