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유용한 요리상식
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청양고추드레싱 석화 | ||
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| 청양고추드레싱 석화 재료 석화 30개, 라임 1개, 차빌·굵은소금 약간씩, 드레싱(청양고추 2개, 올리브유 6큰술, 라임즙 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 석화는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2 라임은 8등분하고 청양고추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 곱게 다진다. 3 볼에 ②의 청양고추와 나머지 드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 접시에 굵은소금을 깔고 ①의 석화를 올린 뒤 드레싱을 뿌린 다음 차빌을 올리고 라임을 곁들인다. |
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