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유용한 요리상식
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::조갯살 무밥:: | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxGdRE%3D&page=16
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[ 재료 ] 쌀 1½컵, 찹쌀 ½컵, 조갯살 100g, 무 ¼개, 마늘 6톨, 참기름 1큰술, 소금 ½큰술, 물3컵 [준비하기] 1_ 쌀과 찹쌀을 섞어 씻은 뒤 소금물에 30분 정도 불린다. 2_ 조갯살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻는다. 3_ 무는 0.5㎝ 두께로 결 방향으로 채 썰고, 마늘은 무와 같은 두께로 편으로 저며 썬다. [만들기] 1_ 냄비에 쌀을 담고 그 위에 조갯살과 무, 마늘을 보기 좋게 올린 뒤 참기름을 두른다. 2_ ①에 분량의 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 한소끔 끓으면 약한 불로 줄여 10분 정도 더 끓인 다음 불을 끄고 5분 정도 뜸 들인다. |
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