유용한 요리상식

갈릭 로즈메리 비어캔치킨

 2 ①에 로즈메리 잎을 넣고 고루 섞은 뒤 닭의 겉면과 안쪽 면에 고루 바른 다음 비닐 백에 바르고 남은 ①과 함께 닭을 넣고 3시간 이상 재운다.

3 캔 맥주는 반쯤 따라내고 캔 윗면에 송곳으로 구멍을 3~4개 낸 다음 ②의 닭을 끼워 앉히고 그릴에 넣고 뚜껑을 덮어 1시간 반 정도 굽는다. 중간 중간 같이 재워두었던 양념을 2~3차례 발라주면 더욱 맛있다.

허니버터고구마

재료
고구마 4개, 버터 5큰술, 생크림·꿀 2큰술씩, 계핏가루·올리브유 약간씩

만들기
1 고구마는 반 갈라 올리브유를 바르고 그릴에 얹어 뚜껑을 덮고 노릇하게 굽는다.

2 실온에 두어 말랑해진 버터에 생크림과 꿀, 계핏가루를 넣고 거품기로 잘 섞어 허니버터를 만든 뒤 ①의 고구마와 함께 곁들인다.