유용한 요리상식

풋마늘 콩나물 새우젓 무침

재료
풋마늘 100g, 콩나물 50g, 참기름 1큰술, 새우젓 ½~⅔작은술, 소금 약간

만들기
1 풋마늘은 흰 대와 녹색 잎을 구분해 써는데 흰 대는 길이로 한 번 더 가른다.

2 소금을 넣은 끓는 물에 ①의 흰 대를 넣고 부드러워지면 녹색 잎을 넣어 함께 더 데친다. 찬물에 헹궈 손으로 물기를 꼭 짠 다음 5㎝ 길이로 썬다.

3 콩나물도 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

4 볼에 ①과 ②를 담고 참기름, 새우젓을 넣어 가볍게 무친다.