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유용한 요리상식
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버섯골동면 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxPdRY%3D&page=66
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| 버섯골동면 재료 | 소면 50g, 불린 표고버섯·양송이버섯 1개씩, 팽이버섯 1/4봉지, 오이 1/5개, 소금 약간, 버섯양념장(간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 깨소금·참기름 약간씩), 비빔간장(간장·꿀 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 통깨 약간) how to make 1. 소면은 삶아 찬물에 헹군 뒤 아이도 먹기 좋게 3~4등분한다. 2. 표고버섯은 곱게 채 썰고, 양송이버섯은 모양을 살려 슬라이스한다. 팽이버섯은 손질해서 가닥을 나눈다. 3. 오이는 반 갈라 어슷하게 썰어 소금에 약간 절인 뒤 물기를 꼭 짜 팬에 기름을 두르고 파랗게 볶는다. 4. 손질한 버섯은 양념장으로 밑간하여 팬에 달달 볶는다. 5. 그릇에 면을 담고 버섯과 오이를 올린 뒤 비빔간장을 곁들인다. ※버섯을 넣고 만들어 고기를 잘 먹지 않는 아이들도 잘 먹는다.
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