 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
닭고기 냉국물 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxPeBo%3D&page=31
|
||
닭가슴살 1쪽, 닭다리 2개, 대파 1뿌리, 마늘 3~4톨, 올리고당 1큰술, 월계수잎 3장, 소금 약간, 물 8컵 1. 냄비에 소금을 제외한 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 20분간 끓인 뒤 닭가슴살과 닭다리는 건져둔다. 2. ①의 국물을 체에 밭친 뒤 차게 식힌다. 체에 면포를 밭치고 차게 식힌 닭 국물을 따라 기름기를 제거한 뒤 소금을 넣는다. 3. ②의 닭 국물을 식히는 동안 건져둔 ①의 닭가슴살과 닭다리 살을 먹기 좋게 찢어 냉국 재료로 사용한다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 906 | 물김치떡국 | 바람 | 13-04-01 | 8254 |
| 905 | nutritio | 루시엘 | 13-04-01 | 7347 |
| 904 | texture | 눈꽃 | 13-04-01 | 6932 |
| 903 | sweetness | 윈디 | 13-04-01 | 6625 |
| 902 | taste | 구사일생 | 13-04-01 | 6208 |
| 901 | 와인시럽에 절인 수박 | 꼬마천사 | 13-04-01 | 6056 |
| 900 | 프루츠요구르트 | 고추장소녀 | 13-04-01 | 5799 |
| 899 | 유자청러스크 | 바이올린 | 13-04-01 | 5718 |
| 898 | 아이스크림도라야키 | 포라 | 13-04-01 | 5737 |
| 897 | 묵은지전 | 카제 | 13-03-14 | 8815 |
| 896 | 옛날 칼국수 | 백설공주 | 13-03-14 | 8968 |
| 895 | 묵밥 | 슬픈이별 | 13-03-14 | 8076 |
| 894 | 어묵전골 | 아델리 | 13-03-14 | 7875 |
| 893 | 닭볶음탕 | 아이 | 13-03-14 | 7592 |
| 892 | 사과 캐릭터 컵케이크 | 시계바늘 | 13-03-14 | 8965 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
