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화제의 맛집 나마비 비스트로에 가다

오늘 소개해드릴 맛집은 조리학과 교수님께서 인상적인 레스토랑이라고 평가한 곳입니다.

또한, 얼마전 우리 회사 맛집 동호회인 미가애인 회원들과 즐겁게 방문하여 시식을 한 곳!!!

화제의 퓨전 일식집 '나마비 비스트로'를 소개하고자 합니다.

'나마비'란 한자로 生火라는 뜻으로 불이 활활 타오를때 새롭게 생기는 불꽃이라고 하네요~

 - 나마비 외부 및 내부 전경. 깔끔하고 아기자기한 인테리어가 돋보인다 -

 정자동.. 특히 요즘 갑자기 음식점이 많이 생기는 스타타워 건물에 위치한 이 집의 히스토리는

 1997년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 음식의 최첨단을 달리는 강남 청담동!!!

 그곳에서 국내 최초의 아메리칸 스타일의 퓨전 일식집인 '와사비 비스트로'가 모태가 되어

 메뉴의 업그레이드를 거듭하여 분당에서 재탄생된 이력을 가지고 있답니다^^

 자 그럼 이 집 인기 메뉴를 보실까요~

첫번째 메뉴는 식객들이 꼽기도 하면서 이집의 대표메뉴로 소개되는 '드림박스 지라시 스시'입니다

'눈으로 보면 화려한 자태에 즐겁고 입으로 들어가는 그 촉감이 부드러우며 씹는 맛은 담백 고소하더라~ '

- 이 집의 대표메뉴인 드림박스 지라시 스시  -

와우~~ 아주 이쁘게 담겨져 나온 초밥의 세트~ 총 9종의 지라시 스시가 2-PIECE로 담겨져 있었습니다

농어, 도미, 연어알, 참치, 계란말이, 새우, 장어, 고노와다(해삼창자), 광어로 이루어진 지라시 스시~

한 피스씩 떼어서 와사비+간장에 찍어 먹으면 부드럽게 술술~

특히 제가 고노와다(해삼창자)를 너무나도 좋아하기에 맨 먼저 집었습니다. 와~~ 고소하고 짭쪼름한 중독의 맛!

또한 사람들의 시선을 한몸에 받은 금가루를 뿌린 참치가 인상적이었구 모든 스시들이 신선하고 부드러웠습니다.

그 다음 두번째로는 데리야끼 소스를 곁들인 메로 스테이크~

- 구운 단호박과 토마토를 층층이 올리고 고소하게 구운 메로를 살짝~ -

개인적으로 메로를 무지 좋아하는지라 이 메뉴에 대한 젓가락의 집착(?)을 보인 메뉴입니다.

데리야끼 소스는 너무 강하지도 않고 적당한 농도에 절제되어진 단맛이

부드러운 메로의 맛을 살포시 살려 주더군요. 생크림으로 페인팅해주는 색감의 센스~ 굿!!

잘게 채썬 깻잎의 후레쉬한 향이 비린내를 잡아 주었고 겉은 바삭 속은 입에 살살 녹는

잘 구워진 메로의 맛은 같이 구워진 건강 식재료인 단호박과 토마토와 너무 잘 어울렸습니다^^

       - 인기메뉴인 와사비 네기 스테이크 -

네기란 일본말로 우리나라의 '파'란 말입니다 말그대로 한우 채끝 등심을 마리네이드 하여

부드럽게 구운 뒤 곱게 채를 썬 양파를 수북하게 올려서 유자소스에 찍어먹는 요리입니다.

하얀 그릇에 뜨겁게 데운 까만 자갈을 올리고 그 위에 지글지글 구운 스테이크를 얹어 파랗고 하얀

파채를 올린 자극적인 비쥬얼이 군침을 흘리게 하더군요~

                               - 사시미 스페셜과 스시 스페셜 -

이 집 초밥은 담백하고 부드러웠습니다.  초밥은 특히 신맛과 단맛 짠맛이 얼마나 조화를 이루느냐가

맛의 가치를 결정하며 특히 온도에 아주 민감하게 반응하기에 시시각각 조금씩 상이한 맛을 보이는게 특징이죠.

한점 조심스럽게 배어 씹으니 적당한 간에 부드러운 질감에 밥위에 얹은 회와 잘 어울려지는 맛을

보여주고 있었습니다.

- 그 외 시식메뉴들~  시계방향으로 다이콘 샐러드/ 장어덮밥 /아게다시두부/회덮밥 -

 위 다이콘 샐러드는 채썬 무우로 만든 특이한 샐러드였는데 토핑하여 얹은 연어알과 날치알

그리고 올리브와 양파를 잘게 다져 간장유자계열의 드레싱을 곁들인 색다른 맛의 샐러드라구요~

아게다시 두부 또한 부드러운 두부와 맛깔스러운 간장소스의 어울림이 적당하였답니다.

들깨가루를 살포시 뿌리고 갖은 야채를 토핑한 회덮밥으로 마무리하면 든든하게 식사를 끝낼 수 있었습니다^^

전반적으로 깔끔하고 아이디어가 곳곳에 숨어있는 메뉴가 많이 보였습니다.

정통일식에서 벗어나, 편안하고 캐주얼한 분위기에서 색다른 음식을 맛보는 재미가 솔솔한 곳이며

요즘같이 많이 힘들고 지칠때 기분전환 겸 가볍게 들를만한 레스토랑이라고 평가되어 집니다.^^

위치 : 분당 정자동 스타타워 1층( 정자1동 174-1)

전화번호 : 031-8022-5855