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완차이 - 아주 매운 '홍콩홍합'과 '완차이짬뽕'

◆ 완차이 - 아주 매운 '홍콩홍합'과 '완차이짬뽕'

신촌 뒷골목에 위치한 '완차이'는 작지만 매운맛을 내는 중국집으로 오래전부터 소문난 맛집이다. 11년 전 오픈한 이후 변함없는 맛으로 사랑받는 이유는 29년 요리 경력의 주인장이 직접 요리하며 맛을 이어오고 있기 때문. 그중 푸짐한 해물과 칼칼한 국물 맛이 일품인 완차이짬뽕과 청양고추, 사천고추 등으로 맛을 낸 아주매운홍콩홍합은 명물로 꼽힌다. 홍콩 요리 중 하나인 백합볶음을 응용해 만든 아주매운홍콩홍합은 접시에 가득 쌓인 홍합에서 부드러운 홍합살을 하나씩 떼어가며 먹다 보면 단맛과 매운맛은 물론 홍합 특유의 시원한 맛이 혀끝을 감싼다. 홍합 자체에서 나오는 국물에 미리 만들어놓은 양념을 넣고 볶아서 그 맛이 우러난 것으로, 함께 나오는 쌀죽이나 따로 꽃빵을 주문해 곁들여 먹으면 매운맛이 덜하다. 남은 소스에 자장면을 비벼 먹는 것도 별미다. 주문할 때 미리 말하면 매운맛 조절도 가능하므로 참고할 것. 쇠고기를 바삭하게 튀겨 새콤달콤 매콤하게 조리한 칠향쇠고기도 추천 메뉴다.

shop info.

메뉴 아주매운홍콩홍합 2만3천원, 완차이짬뽕 6천원, 칠향쇠고기 2만8천원

영업시간 오전 11시~오후 10시

주소 서울 서대문구 창천동 5-35호

문의02-392-0302